和風涼拌茄子-健康廚房


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只要五分鐘就能做出道色香味俱全的清蒸茄子,要能蒸出漂亮茄子是有訣竅的,另外還要調出酸甜辣的醬汁才更能襯托清蒸茄子的清甜滋味喔!

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
茄子
2條
醬料
醬油
1大匙
健康廚房和風柚子醬
2大匙
青蔥末
3根量
蒜末
2顆量
辣椒
適量
  • 1
    食材大集合: 1. 茄子切成適當長度後剖半對切,再整齊擺放到蒸盤上,盡量不要重疊,茄子皮顏色才不會暗沉 2. 其餘材料切末
  • 2
    準備一滾水和一蒸架,在水大滾時放入茄子蒸盤,迅速蓋上鍋蓋,全程大火蒸五分鐘,喜歡更軟爛口感的可以蒸到六分鐘(中途千萬不要打開蓋子,會影響茄子色澤)
  • 3
    利用蒸茄子空檔準備醬料
  • 4
    五分鐘到打開鍋蓋就是這麼漂亮的茄子,擺盤淋上沾醬就完成囉!
小撇步

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2016/09/09 發表 7,178 瀏覽
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