和風涼拌茄子-健康廚房
份量
4
人份
時間
5
分鐘
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食材大集合: 1. 茄子切成適當長度後剖半對切，再整齊擺放到蒸盤上，盡量不要重疊，茄子皮顏色才不會暗沉 2. 其餘材料切末
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準備一滾水和一蒸架，在水大滾時放入茄子蒸盤，迅速蓋上鍋蓋，全程大火蒸五分鐘，喜歡更軟爛口感的可以蒸到六分鐘(中途千萬不要打開蓋子，會影響茄子色澤)
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利用蒸茄子空檔準備醬料
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五分鐘到打開鍋蓋就是這麼漂亮的茄子，擺盤淋上沾醬就完成囉!
小撇步
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金萌萌
Jacqueline Wen
