和風涼拌茄子-健康廚房

Kima
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描述

只要五分鐘就能做出道色香味俱全的清蒸茄子,要能蒸出漂亮茄子是有訣竅的,另外還要調出酸甜辣的醬汁才更能襯托清蒸茄子的清甜滋味喔!

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

醬料

  • 食材大集合: 1. 茄子切成適當長度後剖半對切,再整齊擺放到蒸盤上,盡量不要重疊,茄子皮顏色才不會暗沉  2. 其餘材料切末

    食材大集合: 1. 茄子切成適當長度後剖半對切,再整齊擺放到蒸盤上,盡量不要重疊,茄子皮顏色才不會暗沉 2. 其餘材料切末

  • 準備一滾水和一蒸架,在水大滾時放入茄子蒸盤,迅速蓋上鍋蓋,全程大火蒸五分鐘,喜歡更軟爛口感的可以蒸到六分鐘(中途千萬不要打開蓋子,會影響茄子色澤)

    準備一滾水和一蒸架,在水大滾時放入茄子蒸盤,迅速蓋上鍋蓋,全程大火蒸五分鐘,喜歡更軟爛口感的可以蒸到六分鐘(中途千萬不要打開蓋子,會影響茄子色澤)

  • 利用蒸茄子空檔準備醬料

    利用蒸茄子空檔準備醬料

  • 五分鐘到打開鍋蓋就是這麼漂亮的茄子,擺盤淋上沾醬就完成囉!

    五分鐘到打開鍋蓋就是這麼漂亮的茄子,擺盤淋上沾醬就完成囉!

小撇步

滿足你的味蕾,跟著健康廚房饗異國:
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