堅果塔

煮吃是七陶
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描述

買現成的小台塔,做成堅果塔,想吃什麼堅果就放什麼,新鮮又好吃健康~~

份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 烤箱預熱180/180 放烤箱下層ˋ
小台塔以及堅果以180度烤約10-15分鐘,然後用100度在烤箱內保溫

    烤箱預熱180/180 放烤箱下層ˋ 小台塔以及堅果以180度烤約10-15分鐘,然後用100度在烤箱內保溫

  • 糖、水、水飴加在一起小火熬煮約10分鐘,煮到糖水用湯匙舀起,滴落時有黏稠性,此時溫度約120-121度,再加入奶油溶解

    糖、水、水飴加在一起小火熬煮約10分鐘,煮到糖水用湯匙舀起,滴落時有黏稠性,此時溫度約120-121度,再加入奶油溶解

  • 拿出保溫的堅果,以及果乾,
烤箱預熱170/170 
堅果跟果乾與煮好的糖水迅速的攪拌均勻

    拿出保溫的堅果,以及果乾, 烤箱預熱170/170 堅果跟果乾與煮好的糖水迅速的攪拌均勻

  • 分裝至烤好的塔杯中

    分裝至烤好的塔杯中

  • 最後將填裝完的堅果塔放入烤箱,中層用170度烤10-15分鐘。

    最後將填裝完的堅果塔放入烤箱,中層用170度烤10-15分鐘。

  • 放涼後,分別包裝,有封口更好,

    放涼後,分別包裝,有封口更好,

小撇步

堅果跟果乾可以依個人喜好,隨意搭配。
放入奶油拌開後,快速的將堅果倒入糖水中攪勻,如果怕速度慢糖凝固,可以續開小火拌勻後再關火。

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留言

共 2 則
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  • 白希
    白希

    請問做起來堅果表面糖漿是脆的還是稍微濕潤濕潤的 謝謝

    應該是看煮糖的溫度,我喜歡脆ㄧ點,溫度會煮的比120度高一些

  • 請問什麼是水飴

    妳好:可以去烘焙店詢問,水麥芽就是水飴,如果沒有要做很多的量,買分裝的500公克不會超過100元

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