百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
CookBook~🍓
30 食譜 30 粉絲

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥
210 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
豬肉絲醃料

步驟

  • 洗米後加水、高湯塊大火煮滾,轉小火慢熬至鍋內呈現粥狀。
過程稍微注意鍋底,稍微攪拌避免黏鍋。

    洗米後加水、高湯塊大火煮滾,轉小火慢熬至鍋內呈現粥狀。 過程稍微注意鍋底,稍微攪拌避免黏鍋。

  • 熬粥的同時先處理豬肉絲。將醃料全部加入碗,與豬肉絲攪拌均勻後,保鮮膜加蓋放至冷藏備用。

  • 熬得差不多時,粥底加入鰹魚粉、鹽巴調味。

  • 取出豬肉絲,稍微攪拌後,放入鍋內,用筷子撥散。

    取出豬肉絲,稍微攪拌後,放入鍋內,用筷子撥散。

  • 蛋加一小湯匙水,打散後,均勻淋入鍋內,一手淋一手攪拌鍋內,蛋液攪散會變成蛋花細絲。不用著急慢慢攪就可以。
此時鍋內變金黃色,粥底都濃郁起來了。

    蛋加一小湯匙水,打散後,均勻淋入鍋內,一手淋一手攪拌鍋內,蛋液攪散會變成蛋花細絲。不用著急慢慢攪就可以。 此時鍋內變金黃色,粥底都濃郁起來了。

  • 差不多完成了。

    差不多完成了。

  • 準備皮蛋,用剪刀剪成小塊,放盤子上備用。

    準備皮蛋,用剪刀剪成小塊,放盤子上備用。

  • 取一深碗,盛入粥,上面鋪上碎皮蛋,撒上胡椒粉,滴上香油。也可加芹菜或蔥花。
完成!

    取一深碗,盛入粥,上面鋪上碎皮蛋,撒上胡椒粉,滴上香油。也可加芹菜花。 完成!

7,240 瀏覽
avatar
CookBook~🍓 30 食譜 30 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 豆腐 台式泡菜 鮭魚 低脂高蛋白 香菇雞湯 娃娃菜 馬鈴薯 雞湯 湯麵 排骨 高麗菜飯 炒飯 竹筍 打拋豬 炒麵 義大利麵 粽子 菠菜 糖醋排骨 番茄 滷肉 杏鮑菇 地瓜 雞蛋豆腐 高麗菜 餅乾 三杯雞 雞胸肉 四季豆 茄子 番茄炒蛋 麻婆豆腐 蒸蛋 早餐 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 酸辣湯 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 南瓜 雞肉 花椰菜 金針菇 瓜仔肉 糖葫蘆