薑黃麵包
描述
最近打開網頁，總會看到一大堆薑黃粉的廣告，剛好同事也分了一些給我，趕快拿來試做麵包，不怕薑黃味道的朋友也來試試吧~
詳細圖文請參考
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食材
步驟
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前一晚:將液種材料拌勻即可，室溫發酵30分鐘(冬天60分鐘)，放入冰箱冷藏12-16小時(最好不要超過24小時)
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將2個8吋蛋糕模四週舖上烘焙紙，或是塗上固態奶油後灑上些麵粉，多餘的麵粉記得拍掉。我是下面舖上烘焙紙，旁邊塗上固態奶油後在上些麵粉
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將主麵團材料(奶油除外)，加入全部液種(不用回溫)，先用慢速攪拌成團(無粉粒狀態)後，用快速攪拌至光滑有彈性，加入奶油，轉慢速攪均勻，再轉快速至出現薄膜
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將打好的麵團移出到桌面， 直接分割成18個麵團，分別滾圓，直接放入烤模中，1個烤模排入9個麵團，發酵至2倍大
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進烤箱前在麵團上抹上適量的全蛋液 ，送進已預熱好上/下火 210度/190度的烤箱(家用烤箱請用190度)，烤約18-20分至表面金黃即可
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烤完後移出烤箱，小心脫模即可
小撇步
1、如果想改用直接，只要將液種、主麵團所有材料加起來即可
2、Judy使用液種法會省略基礎發酵，除非是有包餡的麵包才會做基發，免得麵包太軟無法撐起內餡
3、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌
4、發酵奶油可用無鹽奶油取代
5、烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主
