簡易版控肉

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描述

因為不愛八角及滷包的味道,所以後來都只煮這種一點都不搞剛的控肉,交給燉鍋自己一點都不忙。

份量

2 人份

食材

半條
2顆
5片
適量
少許
適量
少許

步驟

  • 1.蛋的部分,用電鍋先蒸好剝殼備用。
2.熱鍋後三層肉先下,出一點油後放入薑片,逼出香味後加入砂糖一起炒,砂糖都融化均裹在三層肉上就可以放入燉鍋了。
再加入備好的蛋,少許米酒,約兩匙醬油,兩匙砂糖,一小匙鹽巴,加入些許水來淹食材。

    1.蛋的部分,用電鍋先蒸好剝殼備用。 2.熱鍋後三層肉先下,出一點油後放入薑片,逼出香味後加入砂糖一起炒,砂糖都融化均裹在三層肉上就可以放入燉鍋了。 再加入備好的蛋,少許米酒,約兩匙醬油,兩匙砂糖,一小匙鹽巴,加入些許水來淹食材。

  • 放入燉鍋滾起後在保溫燉約1小時就可以吃了!

    放入燉鍋滾起後在保溫燉約1小時就可以吃了!

小撇步

1.有試過用冰糖炒,不過最後還是喜歡砂糖炒出來的味道。
2.因為燉鍋是慢燉,大約保溫燉1~2小時肉會變得很軟!

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