麻婆豆腐
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食材
凍豆腐（板豆腐）
8格
絞肉
3兩
蔥
2支
蒜頭
5粒
薑
1塊
蒜苗
少許
調味
辣豆瓣醬
多
糖
少許
花椒
少許
乾辣椒
少許
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1切蔥花 蒜泥 薑米
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2切豆腐（橫切一半在直切）
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3絞肉炒熟備用
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4鍋放水放鹽巴,豆腐下去煮（掐掐看是否Ｑ）ＯＫ後盛起
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5鍋放油爆香 蒜頭 薑 放入豆瓣醬（哈蘇）水氣炒掉才有香氣,下絞肉,一瓢水,豆腐d9 開小火,放醬油（上色）味精,OK後勾芡,下蔥花起鍋,灑花椒粉