Vicky Chang 20 食譜 7 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 凍豆腐(板豆腐) 8格 絞肉 3兩 蔥 2支 蒜頭 5粒 薑 1塊 蒜苗 少許 調味 辣豆瓣醬 多 糖 少許 花椒 少許 乾辣椒 少許 步驟 切蔥花 蒜泥 薑米 切豆腐(橫切一半在直切) 絞肉炒熟備用 鍋放水放鹽巴,豆腐下去煮(掐掐看是否Q)OK後盛起 鍋放油爆香 蒜頭 薑 放入豆瓣醬(哈蘇)水氣炒掉才有香氣,下絞肉,一瓢水,豆腐d9 開小火,放醬油(上色)味精,OK後勾芡,下蔥花起鍋,灑花椒粉 3,323 瀏覽 2016/09/06 發表