可媽櫥房•德式田園蔬菜鹹派
紮實的口感 飽足又幸福
食材
派皮麵團
A中筋麵粉
120g
A奶油
55g
B蛋黃
15g
B蛋白
35g
B冷水
10g
B鹽
1/4匙
蛋白液(塗抹用)
15g
內餡
德式香腸
2條
洋蔥
1/2顆
馬鈴薯
1顆
香菇
5朵
蒜頭
3顆
胡椒粉.油
適量
內餡汁
雞蛋
1顆
鮮奶油
100g
胡椒粉.鹽
適量
起司絲
適量
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1 將麵團A打發 加入B拌勻成團 -
2 桿至派盤大小
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3 平鋪 冷藏30分
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4 炒餡料
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5 派皮戳洞塗上蛋白液
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6 鋪料
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7 倒入內餡液
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8 上下火180度 烤40分鐘
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9 完成
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