蚵仔酥

125 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蚵仔酥好好吃,但外食不便宜,自己來炸一下吧!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

蚵仔 半斤
1顆
地瓜粉 適量
胡椒鹽 少許
  • 1 蚵仔洗淨瀝乾,打顆蛋混入蚵仔裡,再分別沾上地瓜粉。
  • 2 熱油鍋,筷子下去有冒泡表示油溫夠高,轉中小火,蚵仔下鍋炸,一顆顆下鍋不黏成塊。炸到變色盛起。
  • 3 再次用大火熱油鍋,第二次下鍋快速炸30秒變金黃色即可,有九層塔也可在此時下鍋,上菜前撒點胡椒鹽在旁,視口味沾取。
贊助

小撇步

*蚵仔可用麵粉水加強洗淨。

2016/09/06 發表 2,209 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣