蚵仔酥

Evelyn
105 食譜 199 粉絲

描述

蚵仔酥好好吃,但外食不便宜,自己來炸一下吧!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

半斤
1顆
適量
少許

步驟

  • 蚵仔洗淨瀝乾,打顆蛋混入蚵仔裡,再分別沾上地瓜粉。

  • 熱油鍋,筷子下去有冒泡表示油溫夠高,轉中小火,蚵仔下鍋炸,一顆顆下鍋不黏成塊。炸到變色盛起。

  • 再次用大火熱油鍋,第二次下鍋快速炸30秒變金黃色即可,有九層塔也可在此時下鍋,上菜前撒點胡椒鹽在旁,視口味沾取。

小撇步

*蚵仔可用麵粉水加強洗淨。

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Evelyn 105 食譜 199 粉絲

在家有老媽老哥,嫁了人向來是老公動手,與料理沾不上邊的我,當媽之後,自然而然就進了廚房... 追求簡單方便又下飯的餐點,當老公小孩掃空碗盤,揮汗如雨的廚娘也甘之如飴~

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