高昇排骨
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利用電鍋先把排骨煮透，這樣可以不用顧爐火，待煮好到個人喜愛的熟成度，再移到瓦斯爐作收汁的動作即可。非常下飯的一道菜餚。
食材
排骨
600g
烏醋
1大匙
糖
2大匙
醬油
3大匙
米酒
4大匙
水
5大匙
熟白芝麻
適量
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1排骨先川燙去血水，所有調味料放入碗中調勻。 -
2把所有材料放入內鍋拌勻，外鍋2杯水煮。
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3煮好的排骨和醬汁放入鍋中燒煮收汁，期間要翻面讓排骨上色均勻。不要收太乾。
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4將排骨取出盛盤，再淋上剩下的醬汁，灑些白芝麻即完成。
小撇步
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