高昇排骨

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描述

利用電鍋先把排骨煮透,這樣可以不用顧爐火,待煮好到個人喜愛的熟成度,再移到瓦斯爐作收汁的動作即可。非常下飯的一道菜餚。

食材

600g
1大匙
2大匙
3大匙
4大匙
5大匙
適量

步驟

  • 排骨先川燙去血水,所有調味料放入碗中調勻。

    排骨先川燙去血水,所有調味料放入碗中調勻。

  • 把所有材料放入內鍋拌勻,外鍋2杯水煮。

    把所有材料放入內鍋拌勻,外鍋2杯水煮。

  • 煮好的排骨和醬汁放入鍋中燒煮收汁,期間要翻面讓排骨上色均勻。不要收太乾。

    煮好的排骨和醬汁放入鍋中燒煮收汁,期間要翻面讓排骨上色均勻。不要收太乾。

  • 將排骨取出盛盤,再淋上剩下的醬汁,灑些白芝麻即完成。

    將排骨取出盛盤,再淋上剩下的醬汁,灑些白芝麻即完成。

小撇步

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