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利用電鍋先把排骨煮透,這樣可以不用顧爐火,待煮好到個人喜愛的熟成度,再移到瓦斯爐作收汁的動作即可。非常下飯的一道菜餚。

食材
排骨
600g
烏醋
1大匙
2大匙
醬油
3大匙
米酒
4大匙
5大匙
熟白芝麻
適量
  • 1
    排骨先川燙去血水,所有調味料放入碗中調勻。
  • 2
    把所有材料放入內鍋拌勻,外鍋2杯水煮。
  • 3
    煮好的排骨和醬汁放入鍋中燒煮收汁,期間要翻面讓排骨上色均勻。不要收太乾。
  • 4
    將排骨取出盛盤,再淋上剩下的醬汁,灑些白芝麻即完成。
小撇步

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2016/09/06 發表 3,080 瀏覽
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