（韓式） 韮菜煎餅 부추전 食譜ID: 169612
小撇步
Ps. 如果是使用麵粉製作的話，記得要買中筋麵粉唷！另外，麵粉裡加上雞蛋，可以增加煎餅的香度及黏著性，這也是這道料理必備的材料之一。
作法
1
首先，先將韮菜洗清後切段，約切4公分左右的長度即可，之後再將胡蘿蔔切絲，此時再來著手調和煎餅粉，在鐵鍋裡將煎餅粉、水、蛋都放入後再攪拌，不需打至起泡，只要把它攪拌至濃稠能滴落的程度就可以了。
2
此時，再將韮菜及胡蘿蔔絲都放入後，再放入塩巴下去調味，稍稍再攪拌均勻即可。
3
這時候，在平底鍋內放入沙拉油，待鍋熱了後，再將麵糊從中間開始鋪上，麵糊要放薄一點，煎餅才會比較好吃。
4
當麵糊旁邊出現微黃時就是翻面的好時機，兩面煎得微焦、發出陣陣的香氣時，香酥好吃的韮菜煎餅就完成了，是不是很簡單呢？