小孩都愛的咖哩小鮮魷
這道小鮮魷咖哩只有微微的辣和椰漿濃郁的香氣還有魷魚Q彈的口感~家裡的小孩只要看到這道就會多吃碗飯，開胃的很~
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食材
小鮮魷
500g
咖哩葉
數支
海鮮咖哩粉
2大匙
辣椒粉
1大匙
黃薑粉
1大匙
番茄（切角）
60g
香料（攪爛)
薑（拇指大小)
1小塊
小紅蔥
60g
蒜頭
5瓣
香茅切半
1支
材料2
椰漿
200ml
番茄醬
1大匙
水
100ml
鹽巴
少許
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1把香料攪拌，如果材料太小攪不動的話可以加點水去攪，然後將小鮮魷和咖哩粉，辣椒粉，黃薑粉，鹽巴和咖哩葉一起拌勻醃製十分鐘備用。 -
2鍋裡放2大匙油把攪爛好的香料不斷拌炒約5分鐘至香氣出來
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3五分鐘後把番茄也倒進去一起炒至番茄軟爛
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4過後把已經醃製十分鐘的魷魚倒進去不斷拌炒5分鐘
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5最後，加入材料2，煮沸騰之後轉小火再煮10分鐘即可趁熱享用~ 這階段如果覺得顏色不夠漂亮可以多加一小匙咖哩分做調色~ 水分收乾一些會更美味~
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