雞肉玉米餃〞(自製低熱量冷凍水餃)

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用雞胸絞肉做的餃子餡口感清爽不肥膩,
熱量也比一般豬絞肉內餡減少至少一半~
完整食譜分享:
http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44194405

(約36個,1個約40大卡)

食材

水餃皮 36張
雞胸絞肉 420g
鹽、黑胡椒粉及太白粉 各1小匙
罐頭甜玉米粒 100g
罐頭中的玉米水 1大匙
  • 1 取一盆放入雞胸絞肉、鹽、黑胡椒粉、太白粉及罐頭中的玉米水,攪拌至有粘性
  • 2 再加入甜玉米粒拌勻,即成餃子內餡
  • 3 取一大平盤鋪上保鮮膜,再灑些太白粉防沾(放包好的餃子用)
  • 4 取一張水餃皮,舀入適量內餡,對折起將皮捏緊包成餃子
  • 5 將包好的餃子放在平盤上,全部包完後將整盤餃子移入冷凍2小時,即可剝下來分裝成袋,冷凍保存
  • 6 依個人喜好煮熟或煎熟~
  • 7 冰花版~
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小撇步

1.一般市場賣的水餃皮通常比較乾,可以在水餃皮上半圈抹點水幫助黏合
2.平盤底下鋪張保鮮膜再灑些太白粉,冷凍後就能輕易剝下
3.排放餃子時,2顆餃子間最好留一點縫隙,冷凍時比較不會沾黏,或可灑些太白粉防止沾黏

2016/09/04 發表 2,630 瀏覽

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