螞蟻上樹
食材
半肥瘦絞肉
200g
粉絲 (小的)
1包
指天椒
1條切粒
蔥粒
適量
蒜頭
1粒切粒
紅蔥頭
1個切粒
絞肉調味料
生抽
1湯羹
糖
1茶匙
水
少許
油
少許
調味料
蠔油
1.5湯羹
生抽
1湯羹
豆瓣醬
1湯羹
糖
1茶匙
清雞湯
100ml
-
1 肉碎用醃料先醃15分鐘備用； 粉絲用熱水浸軟身備用； -
2 熱好油鑊，爆香紅蔥頭放入已調味的肉碎內，炒至9成熟，加入粉絲及調味料一齊煮，差不多收乾水，加點蔥花便完成
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