火腿義式沙拉佐起司薯泥丸子
描述
每年11月的第四個星期四，是一年一度的感恩節，屬於全家人團聚，一起享用美食，感謝上天賜與好收成的日子。除了常見的火雞大餐，也能搭配清爽的沙拉一起享用，再使用滋味獨特的歐風肉品，就能做出美味的義國料理，色彩繽紛，簡單爽口，在派對桌上一定備受歡迎。
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份量
時間
食材
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6顆
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1片
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20g
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20g
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8顆
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1片
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4顆
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1顆
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半顆
步驟
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食材大集合。
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煮一鍋煮水，沸騰後加入1大匙鹽，並放入領結雞蛋麵煮9分鐘後撈起瀝乾水分。 這款台畜嚴選，來自法國阿爾薩斯地區的法式傳統麵條 - Grand'Mère Pasta!遵循古法製麵方法，僅用高品質杜蘭小麥麵粉及新鮮雞蛋製作，過程中完全不添加任何一滴水。因此麵體呈現自然的金黃色，並擁有絕佳的口感及香氣！
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淋一大匙橄欖油在煮熟後的法國領結雞蛋麵上，可保持麵體滑潤且避免沾黏。
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將台畜職人手造帶皮火腿取出切小片備用。 這款火腿是台畜肉品職人手作的經典產品，特選新鮮完整的帶皮豬後腿，經長時間醃漬熟成，不額外添加香料或胡椒搶味，與核桃木燻香融合形成最自然的火腿原味，肉質口感鮮甜、清爽不油膩，皮脂部分Q彈有嚼勁，無論單吃或搭配料理使用，滋味都很美味。
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趁煮雞蛋麵同時，將馬鈴薯去皮切薄片，並與瑞典小肉丸放入蒸鍋中，中火蒸8分鐘取出。 台畜瑞典小肉丸由精選豬肉製成，揉入洋蔥粉和奧勒岡香料，稍扎實口感散發濃濃肉香，是瑞典的傳統美食。瑞典肉丸個頭雖小，調味獨特，適合煎、烤、炸、焗等料理，滋味鮮香，非常好吃。
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將薯泥包入瑞典小肉丸後搓揉成圓形。
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烤箱先預熱，起司片剪成小塊擺在薯泥丸子上，入烤箱上下火220℃烤15分鐘至表面金黃。(烤盤底部可塗薄薄一層油，避免沾黏)
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將義式沙拉醬汁調勻。
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將小番茄切片，拌入綜合生菜、起司球、帶皮火腿、領結雞蛋麵，並淋上義式沙拉醬汁。
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起司薯泥丸子撒上巴西里碎裝飾，接著擺入盤中即完成。
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清爽的火腿義式沙拉配上風味十足的起司薯泥丸子，滿滿一大盤，吃得到風味獨特的肉品，在家也能做出義國料理的好滋味。
小撇步
1.馬鈴薯蒸熟後壓碎，可再用篩網再壓篩一次，薯泥會更細緻。
