沙茶醬炒杏鮑菇

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烹煮出美味的沙茶醬炒杏鮑菇,簡單料理就可以美味上菜哦!

食材

杏鮑菇 300g
紅蘿蔔 1/3條
乾辣椒 5支
蒜頭 3顆
青蔥 2支
調味
沙茶醬 2匙
薄鹽醬油 1匙
冰糖 少許
  • 1把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊,紅蘿蔔切片,蒜頭切片,青蔥斜切段備用。
  • 2煮一鍋滾水,加入少許的油及鹽,把紅蘿蔔及杏鮑菇汆燙3分鐘後撈起瀝乾。
  • 3熱鍋加2匙的油,把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
  • 4把紅蘿蔔及杏鮑菇加入,可加少許的水煨炒一下。
  • 5加入2匙的沙茶醬、1匙的薄鹽醬油及少許的冰糖拌炒。
  • 6最後加入青蔥段。
  • 7均勻拌炒就可以盛盤開動囉!
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小撇步

汆燙時可加少許的鹽及沙拉油,汆燙出來的食材顏色會更有光澤並好入味哦!

2016/09/02 發表 6,495 瀏覽

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討論共 2 則

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請問您的調味中,沙茶醬2匙、薄鹽醬油1匙,是大匙還是小匙呢?謝謝您

4 個月前
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作者回應

hi,我是用1 TBSP的量匙來測量的哦~^^

4 個月前
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請問"汆燙時可加少許的鹽及沙拉油",是在水滾時才加入嗎?謝謝您

4 個月前
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作者回應

hi~水滾的時候再加就可以了哦~^^

4 個月前