沙茶醬炒杏鮑菇
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1 把杏鮑菇洗淨以滾刀切塊，紅蘿蔔切片，蒜頭切片，青蔥斜切段備用。 -
2 煮一鍋滾水，加入少許的油及鹽，把紅蘿蔔及杏鮑菇汆燙3分鐘後撈起瀝乾。
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3 熱鍋加2匙的油，把蒜片及乾辣椒下鍋爆香。
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4 把紅蘿蔔及杏鮑菇加入，可加少許的水煨炒一下。
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5 加入2匙的沙茶醬、1匙的薄鹽醬油及少許的冰糖拌炒。
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6 最後加入青蔥段。
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7 均勻拌炒就可以盛盤開動囉!
小撇步
汆燙時可加少許的鹽及沙拉油，汆燙出來的食材顏色會更有光澤並好入味哦!
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