莓果瑪德蓮

Emma
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描述

份量: 25個
瑪德蓮是一種貝殼形狀的法國傳統小蛋糕,據說因為製作簡單麵糊又能存放,所以法國媽媽都會預先將麵糊拌好,等小孩嘴饞時馬上就能烤出一盤熱騰騰的瑪德蓮,快速解決肚子餓的問題!

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 奶油隔水加熱至溶化,放涼後加入蜂蜜與鮮奶拌勻。

    奶油隔水加熱至溶化,放涼後加入蜂蜜與鮮奶拌勻。

  • 三溫糖加入全蛋中用打蛋器攪拌至稍微起泡且顏色呈淡黃色,將(1)加入拌勻。

    三溫糖加入全蛋中用打蛋器攪拌至稍微起泡且顏色呈淡黃色,將(1)加入拌勻。

  • 加入檸檬皮屑拌勻。

    加入檸檬皮屑拌勻。

  • 低筋麵粉與泡打粉過篩加入,用打蛋器攪拌均勻後,保鮮膜封好放到冰箱靜置一晚。

    低筋麵粉與泡打粉過篩加入,用打蛋器攪拌均勻後,保鮮膜封好放到冰箱靜置一晚。

  • 將麵糊填入擠花袋中,每個模型擠入8分滿的麵糊,接著放入莓果,180度烤15分鐘即可。

    將麵糊填入擠花袋中,每個模型擠入8分滿的麵糊,接著放入莓果,180度烤15分鐘即可。

小撇步

1. 三溫糖可以用一般細砂糖替代。
2. 可以使用柳橙皮屑替代檸檬皮屑,風味也很棒喔!

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留言

共 1 則
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  • jane
    jane

    請問三溫糖與一般砂糖有何差別

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