自製玉米雞塊

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描述

最近不知怎麼著,超愛吃麥克雞塊。

不一定是去麥X勞買,常常週末去早餐店吃早餐的時候會順便多點一份解解饞。

可是因為都是帶著女兒一起去吃早餐,而她通常都會搶我的雞塊吃。

幾次下來覺得,還是自己做比較安心與健康。

除了基本款的雞塊,我另外多加了洋蔥、紅蘿蔔與玉米。

讓雞塊的口感更豐富,也更健康~

食材

半顆
半支
1瓣
1支
1顆
約1大匙
調味料
約1小匙
約半小匙
約1小匙
炸雞塊麵糊
約2大匙
約2大匙

步驟

  • 雞胸肉切大塊,洋蔥、蒜頭與紅蘿蔔去皮切塊、玉米用刀子片下玉米粒備用

    雞胸肉切大塊,洋蔥、蒜頭與紅蘿蔔去皮切塊、玉米用刀子片下玉米粒備用

  • 取一大碗,把除了玉米粒之外的所有材料與調味料放入鍋中,

  用攪拌棒(或是調理機)打成肉泥/攪拌均勻。

  如果想要保留肉類口感,可用刀子剁。

  一樣切成小塊後再用刀子剁,不會花太久時間與力氣。 

  或是可以直接在賣場買雞肉炒肉片,這樣剁起來會更省事。

    取一大碗,把除了玉米粒之外的所有材料與調味料放入鍋中, 用攪拌棒(或是調理機)打成肉泥/攪拌均勻。 如果想要保留肉類口感,可用刀子剁。 一樣切成小塊後再用刀子剁,不會花太久時間與力氣。 或是可以直接在賣場買雞肉炒肉片,這樣剁起來會更省事。

  • 做好的肉泥加入玉米粒攪拌均勻,並且另外取一碗,放入地瓜粉與水調成麵糊備用。

    做好的肉泥加入玉米粒攪拌均勻,並且另外取一碗,放入地瓜粉與水調成麵糊備用。

  • 雙手沾點油,把做好的玉米雞肉泥塑成想要的雞塊形狀

    雙手沾點油,把做好的玉米雞肉泥塑成想要的雞塊形狀

  • 取一鐵鍋,加油蓋鍋鍋面,加熱至手掌離鍋面5公分處都可以感覺到熱度後轉小火。

  把做好的雞塊沾上麵糊,放到鍋中煎至兩面都焦香。

  等雞塊澎起,兩面都焦香(中間也煎過後),即可上桌食用~

 (因為已經打成肉泥,所以雞塊熟成速度還蠻快的)

    取一鐵鍋,加油蓋鍋鍋面,加熱至手掌離鍋面5公分處都可以感覺到熱度後轉小火。 把做好的雞塊沾上麵糊,放到鍋中煎至兩面都焦香。 等雞塊澎起,兩面都焦香(中間也煎過後),即可上桌食用~ (因為已經打成肉泥,所以雞塊熟成速度還蠻快的)

  • 自製雞塊的材料就是這麼簡單透明,加上攪拌棒的幫忙,做法也非常簡單。

可是味道不輸外面賣的。

    自製雞塊的材料就是這麼簡單透明,加上攪拌棒的幫忙,做法也非常簡單。 可是味道不輸外面賣的。

  • 切開還可以看到清楚的蔬菜

    切開還可以看到清楚的蔬菜

  • 一次多做一些,可用保鮮膜單獨包起來後放在冰箱冷凍。

想吃隨時可以拿出來煎來吃。

不管是早餐、午餐或晚餐,都非常適合當配菜。
簡單又方便,有機會請試試看 :-)

    一次多做一些,可用保鮮膜單獨包起來後放在冰箱冷凍。 想吃隨時可以拿出來煎來吃。 不管是早餐、午餐或晚餐,都非常適合當配菜。 簡單又方便,有機會請試試看 :-)

小撇步

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留言

共 1 則
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  • 王星星
    王星星

    請問冷凍的話要沾麵粉後冰嗎?還要直接冰要煮時再沾麵粉?

    您好~超市賣的冷凍麥克雞塊,都是已經沾好麵粉,我們買回去要吃的時候,不退冰,直接放下去炸(早餐店都是這樣做)。所以可以先沾好麵粉後再冷凍,之後要吃的時候不退冰直接炸,跟外面早餐店一樣就可以了。

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