<DIY-麥噹噹雞塊>
食材
雞絞肉
550克
醃料
洋蔥末
2湯匙
蒜末
4瓣
太白粉
1湯匙
鹽
1湯匙
胡椒粉
1/4湯匙
水
1湯匙
米酒
1湯匙
起士麵糊
酥炸粉or低筋麵粉
6湯匙
太白粉
3湯匙
帕瑪森起士粉
1湯匙
鹽
1/4湯匙
水
130cc
黑胡椒粒
適量
醬油
1小匙
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1將雞絞肉跟所有醃料都均勻拌好。 手上抹點油,將絞肉整個圓形,厚度2公分左右。 (大概可以弄出20個)
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2將起士麵糊的材料都混合好。
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3熱油鍋,將絞肉們沾好麵糊就下油鍋炸至金黃, 就可以起鍋了!!
小撇步
1。如果想保存冰箱下次吃的話,那就不用炸至金黃,只要炸到麵糊定型即可。
2。麵糊如果沒起士粉也沒關係,鹽加多一些即可。醬油只是讓麵衣顏色更加好看。
3。擔心雞絞肉的話,可以買雞胸肉回家自已剁成一半肉泥,一半小肉塊狀,口感會更好!
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