西班牙馬鈴薯蛋餅 簡單的一道蛋料理!基本上也可以當作清冰箱料理~也可以放入蘑菇、培根或德式香腸、菠菜、黃椒等材料,記住要用平底的不沾鍋才能煎出漂亮的蛋! 油也要放多一點,避...

西班牙馬鈴薯蛋餅


yuyu
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簡單的一道蛋料理!基本上也可以當作清冰箱料理~也可以放入蘑菇、培根或德式香腸、菠菜、黃椒等材料,記住要用平底的不沾鍋才能煎出漂亮的蛋!
油也要放多一點,避免讓蛋焦掉了~

食材
3顆
3/2條
半顆
2顆
1顆
1顆
調味料
隨意
適量
適量
  • 1
    馬鈴薯切片後,先用熱水滾至稍軟(不要煮到糊糊)。煮馬鈴薯時可以先灑一點鹽巴與黑胡椒入味。
  • 2
    將有點脆度的馬鈴薯放涼並放入蛋液中攪拌,盡量讓蛋打多一點空氣進去,蛋才會蓬鬆。加點鹽巴和香料調味。
  • 3
    奶油或橄欖油熱鍋後,切碎的蒜頭洋蔥下鍋炒,放入火腿片(也可用培根代替),炒到香味出來即可,接著就加入馬鈴薯的蛋液!
  • 4
    將蛋液倒進炒鍋,開大火,稍微調整一下形狀,讓蛋稍稍成形後轉小火,並在最上方擺上切片的番茄,蓋上鍋蓋讓它悶煎5~7分鐘(喜歡吃起士的也趁半熟蛋時加入)
  • 5
    稍微有點熟了之後,我沒有翻面直接送進烤箱,180度烤個10分鐘拿出(這樣番茄烤過也比較香)。灑上黑胡椒粒!配上番茄醬或黃芥末醬就很好吃囉!!
2012/02/16 發表 2.1 萬 瀏覽
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yuyu
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討論共 14 則

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看起來好好吃~~~擦口水~~~

7 years ago
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很簡單的樣子 改天試作看看~

8 years ago

大家都在查

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