紅茶拿鐵舒芙蕾


@cooking愛料理享樂誌
88 食譜 559 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

不論是咖啡、紅茶或可可飲品,都是甜點中常見的口味與素材,藉由令人著迷的芬芳氣息讓美好滋味更加錦上添花

@cooking愛料理享樂誌 11/12月號>> http://bit.ly/atcooking4th

食材
1個
15克
5克
8克
1/4根
1個
15克
  • 1
    【事前準備】 烤盅內塗滿奶油,倒入糖後旋轉杯子使糖粒均勻分布,將多餘的糖倒出; 烤箱預熱至200度;取一小鍋煮水至沸騰備用
  • 2
    取一組紅茶拿鐵膠囊,各以1格的水量煮出紅茶及牛奶後共取70克,以打蛋器與蛋黃攪拌均勻後加入白蘭地和香草籽,篩入低筋麵粉
  • 3
    將步驟1放於小鍋上隔水加熱,持續攪拌至濃稠後立即離火,加入奶油
  • 4
    取另一盆加入蛋白,以電動打蛋器打發,分3次加入糖,打至乾性發泡後取1/3加入步驟1中拌勻,再將剩餘蛋白加入,以刮刀拌勻
  • 5
    將麵糊倒入杯中約8分滿,輕敲桌面使麵糊在底部均勻分布,再倒入麵糊至略高於杯緣處,以刮刀抹平。以大拇指指尖沿杯緣劃一圈,能使舒芙蕾膨得更均勻漂亮
  • 6
    入烤箱烤12至15分鐘至舒芙蕾膨起並呈現微微焦色。出爐後灑上糖粉,趁熱享用
2016/11/01 發表 1.2 萬 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
@cooking愛料理享樂誌
88 食譜 559 粉絲

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Claire Lung
    Claire Lung

    這個食譜好像少了點什麼,寫的不是得清楚

    @cooking愛料理享樂誌
    作者@cooking愛料理享樂誌

    您好,已經補上詳細作法囉,給您參考,謝謝!

  • Viki Hsu
    Viki Hsu

    請問烤箱溫度?

    @cooking愛料理享樂誌
    作者@cooking愛料理享樂誌

    烤箱先預熱至200度哦

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩Bosch廚師機牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉pancake