蓮子油飯

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季節交替,秋天養生,可以吃吃蓮子,健脾養胃又潤肺,真的好處多多喔! 蓮子加入糯米飯,讓簡單又美味的料理更豐富營養。

食材

蓮子 適量
糯米 2 杯
絞肉或肉絲 適量
香菇 3 大朵
櫻花蝦 一把
薑絲 少許
醬油 適量
  • 1 將糯米洗淨,放入電鍋內,內鍋加1.6杯水(米飯煮起來才不會太軟),外鍋1杯水,煮好讓電鍋悶個20分左右
  • 2 新鮮蓮子洗淨,蒸熟備用。香菇泡軟切絲備用。櫻花蝦洗淨備用
  • 3 起油鍋,爆香薑絲、香菇絲,加入絞肉和櫻花蝦拌炒,加入適量醬油調味
  • 4 再倒入煮好的糯米飯、蓮子,拌一扮均勻即可。
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小撇步

1. 米類不同,水量也有所不同,也可依個人喜好口感,斟酌調整

2016/08/29 發表 638 瀏覽

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