蓮子油飯
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季節交替，秋天養生，可以吃吃蓮子，健脾養胃又潤肺，真的好處多多喔! 蓮子加入糯米飯，讓簡單又美味的料理更豐富營養。
食材
蓮子
適量
糯米
2 杯
絞肉或肉絲
適量
香菇
3 大朵
櫻花蝦
一把
薑絲
少許
醬油
適量
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1將糯米洗淨，放入電鍋內，內鍋加1.6杯水(米飯煮起來才不會太軟)，外鍋1杯水，煮好讓電鍋悶個20分左右
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2新鮮蓮子洗淨，蒸熟備用。香菇泡軟切絲備用。櫻花蝦洗淨備用
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3起油鍋，爆香薑絲、香菇絲，加入絞肉和櫻花蝦拌炒，加入適量醬油調味
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4再倒入煮好的糯米飯、蓮子，拌一扮均勻即可。
小撇步
1. 米類不同，水量也有所不同，也可依個人喜好口感，斟酌調整