零廚藝簡易青醬作法+青醬鮮蝦雞肉義大利麵
描述
青醬的作法非常簡單，零廚藝的同學也可以簡單地做出美味的青醬，輕鬆地完成餐廳級的料理喔！
詳細圖片作法請參考 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/category/6667540
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份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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熱水滾後，九層塔稍微川燙一下
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放入加入冰塊的冰水，冰鎮一下。可以保持青醬的翠綠感！
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將九層塔取出，盡量瀝乾水分。
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將九層塔和其他材料加入調理機打勻。
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若要青醬可以保存比較久（約2個星期），可以再裝罐後表面再加入橄欖油覆蓋著青醬部分。這樣就完成了青醬。
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接著製作「青醬鮮蝦雞肉義大利麵」 1. 水滾後，加入少許鹽巴及義大利麵，煮約9分鐘（義大利麵約9分熟！） 2. 將蝦仁洗淨，吸乾水分，乾煎後先取出備用。 3. 再將雞肉煎熟，再加入蘑菇拌炒。
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4. 加入青醬、9分熟義大利麵和煎熟的蝦仁拌炒 5. 加鹽調味，再撒上起司，盛盤享用囉！
小撇步
小撇步：製作青醬時，將堅果用平底鍋或烤箱稍為烘烤一下，美味香氣又會再提升喔！（但要小心溫度，不要烤焦了喔）
更詳細食譜請看:
http://sophiecastle.pixnet.net/blog
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