粉紅豹紋生乳捲 不用等團購,自己動手做 內餡鮮奶油滑順濃密完全不膩❤️ Chloeの happy life http://chloewang121.pixnet.net/...

粉紅豹紋生乳捲


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不用等團購,自己動手做
內餡鮮奶油滑順濃密完全不膩❤️

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食材
  • 1
    蛋黃和細砂糖先攪拌均勻
  • 2
    加入過篩的低筋麵粉拌勻
  • 3
    再倒入鮮奶+液態油拌成蛋黃麵糊待用
  • 4
    冰蛋白打發,分三次倒入細砂糖+檸檬汁打發到約7-8分發的小彎勾
  • 5
    先取1/3蛋白霜與蛋黃麵糊拌勻,再接著倒入蛋白霜盆內攪拌均勻成最終麵糊
  • 6
    各取兩湯匙的麵糊,分別加入草莓粉和可可粉拌勻,用三明治袋子裝起來
  • 7
    烤箱190/140預熱 將繪畫圖案的麵糊擠在鋪好烘焙紙的烤盤上,先送入烤箱烤2分鐘讓麵糊凝固
  • 8
    倒入蛋糕麵糊於烤盤上
  • 9
    用刮刀在蛋糕麵糊表面刮平 送入烤箱190/140烤15分鐘
  • 10
    出爐後先講蛋糕體取出待涼,旁邊的烘焙紙撕開散熱
  • 11
    那一張烘焙紙先蓋上蛋糕表面,翻過來彩繪圖案這面,將原本烘焙紙撕開,接著再翻回來
  • 12
    使用動物性鮮奶油+細砂糖打發
  • 13
    直接將打發後的鮮奶油抹在蛋糕上 ,再捲起來冷藏1-2小時固定
  • 14
    即可享受這美味可口的生乳捲囉!
小撇步

烤模尺寸42.5*30.5*3.5cm
詳細步驟分享大家😄

2016/08/27 發表 7,619 瀏覽
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討論共 4 則

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剛剛發現我看錯了一個地方,蛋白霜我只把三分之一放在蛋糕體,難怪草莓跟巧克力很多,用不完😅

2 years ago
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請問我做出來蛋白霜會冒泡是什麼原因?抱歉新手不懂,沒有基礎><,還有蛋糕體變好黃==!是不是哪裡做錯?還有鮮奶油會流出來是打不夠久嗎?

2 years ago
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好的,謝謝

3 years ago
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請問液態油是什麼?

3 years ago
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作者回應

液體油 例如:沙拉油、芥花油都可以😉

3 years ago

大家都在查

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