【麵哥副食品】五分鐘寶寶天然鮮味粉
從孩子跟我們大人共食後，我一直很苦惱調味料的問題，太鹹對孩子不好，太淡大人嚥不下去，正巧家裡有新社乾香菇與小琉球柴魚片，因此就延伸出天然鮮味粉，將乾香菇、柴魚片打成粉，整個鮮味超滿的，有香菇的甘味與柴魚的鮮甜，不論是煮湯、炒菜都很棒，全家人一起享受美食健康無負擔噢!!!
食材
乾香菇
70g
柴魚片
30g
砂糖
30g
低鈉鹽
5g
-
1先將乾香菇、柴魚片、砂糖、鹽，稱好量準備好。 -
2我是用隨身杯果汁機打的，先將乾香菇放入打成粉狀，很快，大約30秒就行了。
-
3再依續加入柴魚片、砂糖、鹽，繼續打成粉末狀就可以了。
-
4打出來就像是這樣，比較細的粉。
-
5這樣的份量我打出這樣的量，因為我是三餐都自己準備的人，所以用量比較多，如果開伙次數沒有很多的，可以減半或是用1/3份量就行了。
小撇步
乾香菇我會用乾淨的牙刷把皺褶處刷一下，將一些粉塵粒子清除。
因為小孩要吃的，所以鹽我用2小匙而已，如果是大人吃可以酌量再增加。
討論共 5 則