【Tomiz小食堂】貓咪紫薯手撕麵包
描述
選用日本產優質富澤紫薯粉及北海道產春豐高筋麵包，以麵包機揉成簡單口感、風味柔和香甜的可愛造型手撕麵包，品質天然，使用上安全又安心，保證小朋友也會喜歡的一款麵包♪
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份量
時間
食材
步驟
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所有材料秤量好。
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粉類混合均勻備用。
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將裝飾以外的材料通通放入麵包容器中，選擇麵包麵糰程式，按下開始鍵(請選擇手邊的麵包機適合程式來製作)。
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完成麵糰(發酵至容器約一半的高度，如果發酵不足就切掉電源，直接再靜置發酵一下)。PS.如果沒有麵包機的話，請將材料用手揉的方式充分揉捏成糰後，放入調理盆中，蓋上溼布及保鮮膜，進行一次發酵(約60分鐘)，膨脹至原來的兩倍大。
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手粉撒在工作檯上，取出麵糰稍微揉捏擠出多餘的空氣。
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分成16等份(約32g/個)。
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將麵糰分別滾成圓球。
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蓋上溼布，醒麵糰約20分鐘。
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將烘焙紙裁剪成模型的大小。
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再將麵糰表面整成圓形，密合收口。
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將圓球整齊排入鋪有烘焙紙的模型中。
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進行二次發酵，膨脹至原來的兩倍大。
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將烘焙用剪刀刀口抹上薄薄一層油，在麵糰表面剪出貓咪的耳朵。
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放入預熱至190度的烤箱中，以180度烘焙15~20分鐘。
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途中若表面上色之後可用鋁箔紙蓋上繼續烘烤。
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烤好後，脫模取出麵包，放在冷卻網架上待其散熱。
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用巧克力筆畫出貓咪的表情。
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再畫出鼻子及腮紅，模樣十分可愛。
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完成！很適合招待賓客用♪
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花點巧思裝入包裝袋，綁上蝴蝶結或紙膠帶即OK！
小撇步
材料哪裡買:
*春豐高筋麵粉:http://goo.gl/AaulH4
*紫薯粉:http://goo.gl/sOqoJI
*北海道脫脂奶粉:http://goo.gl/SWdMio
*SAF金裝即用酵母粉:http://goo.gl/gQiFjD
*巧克力筆:http://goo.gl/YozvgD
