【Tomiz小食堂】貓咪紫薯手撕麵包

富澤商店.Tomiz
224 食譜 2,466 粉絲

描述

選用日本產優質富澤紫薯粉及北海道產春豐高筋麵包,以麵包機揉成簡單口感、風味柔和香甜的可愛造型手撕麵包,品質天然,使用上安全又安心,保證小朋友也會喜歡的一款麵包♪
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量

6 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 所有材料秤量好。

    所有材料秤量好。

  • 粉類混合均勻備用。

    粉類混合均勻備用。

  • 將裝飾以外的材料通通放入麵包容器中,選擇麵包麵糰程式,按下開始鍵(請選擇手邊的麵包機適合程式來製作)。

    將裝飾以外的材料通通放入麵包容器中,選擇麵包麵糰程式,按下開始鍵(請選擇手邊的麵包機適合程式來製作)。

  • 完成麵糰(發酵至容器約一半的高度,如果發酵不足就切掉電源,直接再靜置發酵一下)。PS.如果沒有麵包機的話,請將材料用手揉的方式充分揉捏成糰後,放入調理盆中,蓋上溼布及保鮮膜,進行一次發酵(約60分鐘),膨脹至原來的兩倍大。

    完成麵糰(發酵至容器約一半的高度,如果發酵不足就切掉電源,直接再靜置發酵一下)。PS.如果沒有麵包機的話,請將材料用手揉的方式充分揉捏成糰後,放入調理盆中,蓋上溼布及保鮮膜,進行一次發酵(約60分鐘),膨脹至原來的兩倍大。

  • 手粉撒在工作檯上,取出麵糰稍微揉捏擠出多餘的空氣。

    手粉撒在工作檯上,取出麵糰稍微揉捏擠出多餘的空氣。

  • 分成16等份(約32g/個)。

    分成16等份(約32g/個)。

  • 將麵糰分別滾成圓球。

    將麵糰分別滾成圓球。

  • 蓋上溼布,醒麵糰約20分鐘。

    蓋上溼布,醒麵糰約20分鐘。

  • 將烘焙紙裁剪成模型的大小。

    將烘焙紙裁剪成模型的大小。

  • 再將麵糰表面整成圓形,密合收口。

    再將麵糰表面整成圓形,密合收口。

  • 將圓球整齊排入鋪有烘焙紙的模型中。

    將圓球整齊排入鋪有烘焙紙的模型中。

  • 進行二次發酵,膨脹至原來的兩倍大。

    進行二次發酵,膨脹至原來的兩倍大。

  • 將烘焙用剪刀刀口抹上薄薄一層油,在麵糰表面剪出貓咪的耳朵。

    將烘焙用剪刀刀口抹上薄薄一層油,在麵糰表面剪出貓咪的耳朵。

  • 放入預熱至190度的烤箱中,以180度烘焙15~20分鐘。

    放入預熱至190度的烤箱中,以180度烘焙15~20分鐘。

  • 途中若表面上色之後可用鋁箔紙蓋上繼續烘烤。

    途中若表面上色之後可用鋁箔紙蓋上繼續烘烤。

  • 烤好後,脫模取出麵包,放在冷卻網架上待其散熱。

    烤好後,脫模取出麵包,放在冷卻網架上待其散熱。

  • 用巧克力筆畫出貓咪的表情。

    用巧克力筆畫出貓咪的表情。

  • 再畫出鼻子及腮紅,模樣十分可愛。

    再畫出鼻子及腮紅,模樣十分可愛。

  • 完成!很適合招待賓客用♪

    完成!很適合招待賓客用♪

  • 花點巧思裝入包裝袋,綁上蝴蝶結或紙膠帶即OK!

    花點巧思裝入包裝袋,綁上蝴蝶結或紙膠帶即OK!

小撇步

材料哪裡買:
*春豐高筋麵粉:http://goo.gl/AaulH4
*紫薯粉:http://goo.gl/sOqoJI
*北海道脫脂奶粉:http://goo.gl/SWdMio
*SAF金裝即用酵母粉:http://goo.gl/gQiFjD
*巧克力筆:http://goo.gl/YozvgD

5,333 瀏覽
分享至:
avatar
富澤商店.Tomiz 224 食譜 2,466 粉絲

http://www.tomiz.com.tw/ 富澤商店於1919年創立,現已是日本百年老店。擁有多年的品質保證和顧客滿意度,從製作甜品、麵包、日式材料,以及烘焙器具等皆涵蓋。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

萬聖節餅乾 薑母鴨 娃娃菜 酸菜白肉鍋 餅乾 氣炸鍋 吐司 白蘿蔔 苦瓜排骨湯 雞胸肉 回鍋肉 家常菜 電鍋 鮮奶油 高麗菜 麵疙撘 巫婆手指餅乾 芋頭 藥燉排骨 綠花椰菜 山藥排骨湯 雞蛋豆腐 螞蟻上樹 芥菜 臭臭鍋 白菜 四季豆 松阪豬 早餐 雞湯 蛋糕 三杯雞 麻婆豆腐 鱸魚湯 包子 泡菜煎餅 麻油 豬肝湯 羊肉爐 紅蘿蔔 南瓜饅頭 螃蟹 地瓜球 生菜沙拉 起司鍋 磅蛋糕 吻仔魚 三杯杏鮑菇