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紹興五花蒸肉

紹興五花蒸肉

描述

紹興酒的香氣與五花肉蒸燉的結合，絕對讓人難忘此美味哦!

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食材

醃料

步驟

  • 將五花肉洗淨瀝乾切成長6公分、厚1公分，大白菜洗淨切段，薑切片，青蔥切丁，枸杞洗淨瀝乾備用。

    將五花肉洗淨瀝乾切成長6公分、厚1公分，大白菜洗淨切段，薑切片，青蔥切丁，枸杞洗淨瀝乾備用。

  • 準備一個透明塑膠袋，將1碗的紹興酒、1小匙的鹽、少許的冰糖、薑片、紅棗、枸杞、五花肉一同放入，讓五花肉全部浸泡在醬汁中，並放入冰箱醃漬約3個小時。

    準備一個透明塑膠袋，將1碗的紹興酒、1小匙的鹽、少許的冰糖、薑片、紅棗、枸杞、五花肉一同放入，讓五花肉全部浸泡在醬汁中，並放入冰箱醃漬約3個小時。

  • 準備一個大碗，將五花肉排舖在碗內，再把大白菜均勻加入，上頭放上一顆紅棗，電鍋外鍋放8米杯量的水，待電鍋開關跳起後再悶半個小時。

    準備一個大碗，將五花肉排舖在碗內，再把大白菜均勻加入，上頭放上一顆紅棗，電鍋外鍋放8米杯量的水，待電鍋開關跳起後再悶半個小時。

  • 準備一個圓盤，將碗倒扣在盤中，撒上蔥花及枸杞，香氣獨特的紹興五花蒸肉就可以上桌了哦!

    準備一個圓盤，將碗倒扣在盤中，撒上蔥花及枸杞，香氣獨特的紹興五花蒸肉就可以上桌了哦!

小撇步

紅棗放入電鍋蒸時，可在紅棗上劃上兩刀，讓味道可以完全蒸煮出來哦!

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Ca Ca Cooking 463 食譜 1,253 粉絲

用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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留言

共 1 則
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  • Anne Hu
    Anne Hu

    外鍋放8個量米杯的水，大概會蒸多久啊？

    Ca Ca Cooking
    作者Ca Ca Cooking

    hi~大概一個半小時哦~^_^~

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