可樂溏心蛋/三明治 - 早餐

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夏天吃份冰冰的三明治好開胃,就用可樂做的溏心蛋加上生菜、起司片來DIY,而且比想像中的簡單喔!

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

雞蛋 6個
可樂 250cc
花椒粒 1大匙
月桂葉 2片
100cc
醬油 15cc
吐司 適量
生菜 適量
起司片 適量
  • 1 湯鍋放入可以蓋過雞蛋的水,將水煮滾後,以湯勺將雞蛋一顆顆輕輕放入滾水中
  • 2 中大火煮5分半鐘,熄火; 如果喜歡蛋黃熟一點的,可以熄火再浸泡3分鐘
  • 3 煮蛋時,另起一鍋做醬汁,將花椒、月桂葉、可樂、醬油,以及100的水煮滾,待雞蛋煮好時,也將湯汁關火,放涼
  • 4 水煮蛋煮好,立刻放入冰水中,等稍涼後,剝除蛋殼
  • 5 將醬汁倒入深盆或是保鮮盒,放入水煮蛋放在冰箱冷藏一晚;若要立刻吃,將3的醬汁水分減為50cc, 並多煮3分鐘,讓可樂中的糖分變成焦糖,稍微放涼,再將去殼的水煮蛋入鍋滾至上色即可
  • 6 取2片吐司,一片放上起司片、切半的溏心蛋;一片放上生菜、蕃茄片、黃瓜片,將2片吐司餡料部分朝內蓋上,再斜角切成2個三角形疊起是一份三明治
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2016/08/24 發表 4,829 瀏覽

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