有心食譜：白酒奶油蘑菇雞肉片
食材
雞胸肉
1片
奶油
適量
洋蔥碎
適量
蘑菇片
適量
月桂葉
適量
白醬
奶油
適量
洋蔥
適量
番茄醬
適量
白胡椒粉
適量
鹽
適量
白洒
150cc
鮮奶油
150cc
水
300cc
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1 將雞胸肉，以鹽、白胡椒、白酒等按摩醃入味。
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2 熱鍋倒油後，加入雞肉炒到變色後取出。 -
3 洋蔥炒香，加入白酒、水、鮮奶油、鹽、白胡椒、雞粉，調成白醬後取出。
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4 熱鍋後，將洋蔥、番茄醬拌炒，並加水炒至收汁，當作紅醬備用。
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5 將洋蔥、蘑菇爆香，加入月桂葉炒香後取出。
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6 加入雞肉拌炒，並加入白醬，蓋鍋悶煮。
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7 最後加入少許紅醬、百里香，即可上桌。
小撇步
洋蔥、番茄醬拌炒
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