饗瘦美味-減油版水煮牛肉
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偶而也會想吃吃重口味的食物，尤其最近這幾個月做飲食控制後，其實有點不太能習慣外食，偶而會覺得身體變的很負擔，口乾舌燥不停喝水也無法解渴，查了幾篇食譜，覺得也不難，所以試著自已做做看，這肯定不是正宗的川菜，至少頗合家人口味
這道菜吃到一半，突然好想吃粉絲，家中剛好沒存貨，馬上衝7-11採買，粉絲吸飽湯汁，豪好吃吶~~~~
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
牛小排肉片
200~300g
乾辣椒
適量
花椒
1大匙
青蔥
2根
蒜頭
2瓣
綠豆芽
1大把
香菜
1把
醬油
2匙
米酒
1匙
高湯
2碗
-
1將解凍的牛小排肉片加入醬油、米酒醃漬10分鐘
-
2起油鍋，開小火煸香花椒，待聞到香氣即可撈起丟棄
-
3利用鍋中的花椒油繼續爆香青蔥段、蒜片、乾辣椒
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4把牛小排肉片放入鍋中一同拌炒，直至半熟，另外從鍋邊淋入少許醬油
-
5把綠豆芽放入一同拌炒，再加入高湯，滾了即可起鍋
小撇步
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