春川辣雞起司海

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被朋友霞了好久的春川辣雞
沒人帶我去吃我自己做~口亨口亨
老弟邊吃邊說
我在起司海啊啊啊~超爽der~
這就是這個名字的由來.......
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿肉(大) 2片
蔥段 適量
紅蘿蔔 1/3根
洋蔥 半顆
高麗菜 1/4顆
地瓜 1顆
甜不辣 15條
韓式年糕條 20條
白芝麻(可省略) 適量
披薩起司 適量
醃料
韓式辣椒醬 3大匙
醬油 1.5大匙
米酒 2大匙
2大匙
白胡椒粉 1小匙
韓式辣椒粉 1大匙
咖哩粉 1大匙
香油 2小匙
蒜泥 2小匙
薑泥 2小匙
  • 1 雞腿肉洗淨切約一大口的塊狀(不要太小,肉會縮)用醃料醃漬1小時
  • 2 蔬菜切成大小相同的條狀,年糕條泡熱水泡軟備用
  • 3 使用鑄鐵鍋或是砂鍋,用二大匙麻油爆香洋蔥,紅蘿蔔跟地瓜慢熟的蔬菜可以一起下
  • 4 雞肉連同醃料一起下鍋,拌炒二分鐘
  • 5 加入泡軟的年糕條以及甜不辣,加入100CC的水,蓋上鍋蓋中火煮三分鐘(要不時翻炒一下,年糕很容易黏鍋)
  • 6 加入高麗菜翻炒至半軟即可
  • 7 沿著鍋邊放起司絲,蓋上鍋蓋讓起司融化即可熄火享用
  • 8 用鑄鐵鍋才可以延長餘熱,起司才不容易冷卻喔~
  • 9 起鍋可以撒上白芝麻或是青蒜都很對味喔~
  • 10 餓了唄
  • 11 想不想吃~~
  • 12 非常簡單~鍋底還可以炒飯或是烏龍麵喔~
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小撇步

我家是起司控,如果你的起司量比較少,醬油請加二大匙

2016/08/22 發表 2.2 萬 瀏覽

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