蒲燒雕魚片
描述
烤肉也要均衡一下喔! 除了牛豬肉類蔬果等.. 海鮮食材亦不可缺~幾乎無刺的雕魚片也是燒烤的好選擇。尤其作成蒲燒魚片更是美味!
運用健康廚房橙汁風味的燒烤醬來調味蒲燒醬汁更是一絕~因為帶有柳橙的香氣,讓燒烤完成的蒲燒魚片多了果香的芬芳, 好吃極了!
步驟
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備齊所有食材~(雕魚片,虱目魚肚,秋刀魚片等種類皆可。)
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魚片洗淨備用。
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蒲燒醬汁拌勻備用。
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蒲燒醬汁倒入鍋中..放上魚片擺好, 煮開後轉小火~
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邊煮邊用湯勺將蒲燒醬汁淋在魚片上! (烹煮時爐火不宜太大以免焦底。重複將醬汁澆淋在魚片上的動作..可以讓魚片均勻吸收醬汁,且光澤更顯誘人美味。)
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重複動作至醬汁濃縮魚片上色入味即可。這樣已經很好吃了,但此階段可以選擇再將魚片入烤箱再烤一下..如此多了些烘烤香氣更好吃喔!
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魚片排入烤盤後, 最後再將濃縮醬汁適量刷在魚片上進行最後烘烤~以約200度烤5分鐘即可。(溫度/時間僅供參考,請以自家烤箱狀況自行調整)
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烤好的魚片盛盤後灑上少許熟白芝麻粒就完成嘍!
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雕魚片本身肉質就不會太硬, 因此先燒煮再烤也不會顯老,依然鮮嫩好吃。鹹鹹甜甜的醬汁附著在魚片上超開胃~不論是配飯或下酒都是絕配喔!
![[蒲燒醬汁]拌勻備用。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/810002/3d867dbfd893f51f.jpg)
小撇步
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![[減醣] 蔥爆辣雕魚片](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/334175/45d0116c7edc7962.jpg)
