鮮蔬牛排
準備當令自己喜愛的鮮蔬及牛肉部位，青菜汆燙，牛排快速煎一下，簡單又快速的牛排餐，在家輕鬆做，隨時可上桌！
食材
牛排
1塊
蛋
1顆
紅蘿蔔
1/4條
秋葵
2條
綠花椰菜
3-4小朵
熟玉米粒
3大匙
洋蔥
1/2顆
牛排醬(蘑菇/黑胡椒/海鹽)
適量
醃料
白酒（米酒）
1大匙
鹽
少許
黑胡椒粒
少許
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1 1.準備食材，清理與清洗之。 -
2 2.牛排以醃料醃漬約15分鐘。
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3 3.洋蔥切絲。
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4 4.紅蘿蔔切塊，花椰菜切成小多狀，秋葵不切；以適量的水煮滾，先放入紅蘿蔔煮5分鐘後，再放入花椰菜與秋葵，轉綠有透感即可全部撈起備用。
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5 5.取平底鍋（鐵鍋/鑄鐵鍋...）放入少許油，開小火，先將洋蔥炒香，至有透明感即可起鍋備用。
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6 6.轉中大火，油鍋熱後，放入牛排，兩面快速煎至變色即可，關火。 （牛排依個人喜好煎至自己要的熟度，判斷可參考以下小撇步）
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7 7.打入雞蛋，放入炒過洋蔥墊底。
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8 8.再擺上汆燙過的紅蘿蔔、綠化耶菜、秋葵。
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9 9.可淋上自己喜愛的醬料（如：蘑菇/黑胡椒牛排醬...等）或海鹽等。
![2.牛排以[醃料]醃漬約15分鐘。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/810498/large_5cbf834bc9565757.jpg)
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