鮮蔬牛排

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準備當令自己喜愛的鮮蔬及牛肉部位,青菜汆燙,牛排快速煎一下,簡單又快速的牛排餐,在家輕鬆做,隨時可上桌!

食材 15 分鐘

牛排 1塊
1顆
紅蘿蔔 1/4條
秋葵 2條
綠花椰菜 3-4小朵
熟玉米粒 3大匙
洋蔥 1/2顆
牛排醬(蘑菇/黑胡椒/海鹽) 適量
醃料
白酒(米酒) 1大匙
少許
黑胡椒粒 少許
  • 1 1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2 2.牛排以醃料醃漬約15分鐘。
  • 3 3.洋蔥切絲。
  • 4 4.紅蘿蔔切塊,花椰菜切成小多狀,秋葵不切;以適量的水煮滾,先放入紅蘿蔔煮5分鐘後,再放入花椰菜與秋葵,轉綠有透感即可全部撈起備用。
  • 5 5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,至有透明感即可起鍋備用。
  • 6 6.轉中大火,油鍋熱後,放入牛排,兩面快速煎至變色即可,關火。 (牛排依個人喜好煎至自己要的熟度,判斷可參考以下小撇步)
  • 7 7.打入雞蛋,放入炒過洋蔥墊底。
  • 8 8.再擺上汆燙過的紅蘿蔔、綠化耶菜、秋葵。
  • 9 9.可淋上自己喜愛的醬料(如:蘑菇/黑胡椒牛排醬...等)或海鹽等。
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2016/08/22 發表 1,798 瀏覽

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