Feng Lin 1,302 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 鮮蔬牛排 描述 準備當令自己喜愛的鮮蔬及牛肉部位,青菜汆燙,牛排快速煎一下,簡單又快速的牛排餐,在家輕鬆做,隨時可上桌! 143 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 食材 牛排 1塊 蛋 1顆 紅蘿蔔 1/4條 秋葵 2條 綠花椰菜 3-4小朵 熟玉米粒 3大匙 洋蔥 1/2顆 牛排醬(蘑菇/黑胡椒/海鹽) 適量 醃料 白酒(米酒) 1大匙 鹽 少許 黑胡椒粒 少許 步驟 1.準備食材,清理與清洗之。 2.牛排以醃料醃漬約15分鐘。 3.洋蔥切絲。 4.紅蘿蔔切塊,花椰菜切成小多狀,秋葵不切;以適量的水煮滾,先放入紅蘿蔔煮5分鐘後,再放入花椰菜與秋葵,轉綠有透感即可全部撈起備用。 5.取平底鍋(鐵鍋/鑄鐵鍋...)放入少許油,開小火,先將洋蔥炒香,至有透明感即可起鍋備用。 6.轉中大火,油鍋熱後,放入牛排,兩面快速煎至變色即可,關火。 (牛排依個人喜好煎至自己要的熟度,判斷可參考以下小撇步) 7.打入雞蛋,放入炒過洋蔥墊底。 8.再擺上汆燙過的紅蘿蔔、綠化耶菜、秋葵。 9.可淋上自己喜愛的醬料(如:蘑菇/黑胡椒牛排醬...等)或海鹽等。 5,194 瀏覽 2016/08/22 發表