檸檬塔


ㄚ曼達
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限12字

之前跟團買了一大袋的檸檬,放了一陣子,索性全部榨成汁,打算慢慢品嘗!!突然想起酸v呀酸v的檸檬塔,正是好吃的下午茶點心,還可以順便試試新買的塔模,趁著周六優閒的下午,就動手做囉!!!!
這款點心作法一點都不難,宴客送禮又很大方,新手不妨來試試!!

食材

塔皮
100克
40克
30克
200克
少許
檸檬霜
70克
60克
2個
70克
  • 奶油切塊後放室溫軟化,然後加糖打製變白

    奶油切塊後放室溫軟化,然後加糖打製變白

  • 蛋分兩次加入拌勻

    蛋分兩次加入拌勻

  • 篩入低粉,並加入少量鹽巴,用刮刀切拌

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  • 會先切扮成鬆鬆的樣子

    會先切扮成鬆鬆的樣子

  • 再繼續切半就會成團囉!!!!

    再繼續切半就會成團囉!!!!

  • 將麵團桿成約0.4公分的麵皮,用模型切取

    將麵團桿成約0.4公分的麵皮,用模型切取

  • 放入模內後,再用壓模器壓一下

    放入模內後,再用壓模器壓一下

  • 就可以押出可愛的花模囉!!!烤箱先160度預熱10分鐘,烤13分左右即可取出放涼

    就可以押出可愛的花模囉!!!烤箱先160度預熱10分鐘,烤13分左右即可取出放涼

  • 檸檬汁加糖與全蛋先打勻

    檸檬汁加糖與全蛋先打勻

  • 一邊隔水加熱,一邊攪拌

    一邊隔水加熱,一邊攪拌

  • 慢慢就會變成糊狀

    慢慢就會變成糊狀

  • 最後加入奶油,用檸檬糊的餘溫將奶油融化

    最後加入奶油,用檸檬糊的餘溫將奶油融化

  • 裝入擠花袋中就可以使用

    裝入擠花袋中就可以使用

  • 這份食譜可以做約20個的檸檬塔,做好後放入冰箱中冷藏,冰冰涼涼的超級消暑喔!!!

    這份食譜可以做約20個的檸檬塔,做好後放入冰箱中冷藏,冰冰涼涼的超級消暑喔!!!

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留言

共 20 則
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  • sogimai
    sogimai
    請問壓模型名稱是什麼呢?謝謝
  • 蘇桂英
    蘇桂英
    請問老師塔皮做好不用先 冰一下嗎? 可以 直接桿好 就進爐 烘烤嗎 謝謝
  • 黃婷娸
    黃婷娸
    不知道為甚麼餅乾一直烤裡外都是白色的。 請問烤時是要放哪一層?上、中、下??

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