涼拌豬五花
食材
豬五花肉塊
200g
蔥花
一些
燉料
蔥段
一些
蒜頭
五顆
薑絲
些許
八角
兩顆
熱水
100ml
醬油
三大匙
酒
一大匙
五香粉
些許
醬料
蒜泥
兩小匙
糖
一小匙
鹽
1/2小匙
白醋
兩小匙
香油
一小匙
醬油
兩小匙
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1 {材料準備} 五花肉塊洗淨，用滾水先川燙去血水，水中放一匙酒（份量外）。
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2 將川燙好的五花肉放入鍋內，加進 燉料 大火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮半小時。中間十五分鐘時記得將肉塊翻面燉均勻。
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3 將 醬料 預先拌勻，肉塊取出放涼後切片，撒上蔥花，淋上拌好的醬汁即可。
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