旗魚甜不辣
在日本傳教的葡萄牙傳教士所發明，為了吸收更多的教徒，傳教士們將製作好的魚漿料理擺在寺廟前，口中高喊「Temple（寺廟）」，幾經日本人的口頭傳頌演變為「Tempure（天婦羅）」，而天婦羅在日本有兩種含意，一是指將食材沾裹麵衣，下鍋油炸而成的食物，另一種則是將魚肉打成魚漿後，再將其塑形，下鍋油炸成的食物，風貌多變的讓人目不暇給。
食材
旗魚漿
600g
鹽
一小匙
白胡椒粉
1小匙
地瓜粉
100g
糖
4大匙
冰水
200g
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1 將所有材料拌勻,再裝入塑膠袋,剪一小口備用
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2 魚漿在油鍋中擠成一條條,油炸至熟即可OK
小撇步
食譜取自於>>周老師的美食教室
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