段木香菇雞湯＠Selina Wu

乾香菇是我們家必備的食材之一，一般買到的都是太空包種植，難得在山上友人那看到這特殊的段木香菇，段木香菇顧名思義就是種植在截成段狀木頭上的香菇，獨特的香氣與太空包香菇很不同，風味迷人，不過它的種植很耗費時程，所以就更加難得了。段木香菇從外表上很好辨別，那長長的香菇蒂頭便是它專有的標記。為了感受它的香氣有多特殊，於是煮了一鍋老爺愛的香菇雞湯，香氣的確十分濃郁，保證嚐過後就會愛上它。