段木香菇雞湯＠Selina Wu
描述
乾香菇是我們家必備的食材之一，一般買到的都是太空包種植，難得在山上友人那看到這特殊的段木香菇，段木香菇顧名思義就是種植在截成段狀木頭上的香菇，獨特的香氣與太空包香菇很不同，風味迷人，不過它的種植很耗費時程，所以就更加難得了。段木香菇從外表上很好辨別，那長長的香菇蒂頭便是它專有的標記。為了感受它的香氣有多特殊，於是煮了一鍋老爺愛的香菇雞湯，香氣的確十分濃郁，保證嚐過後就會愛上它。
熱量
步驟
-
雞腿切塊、段木香菇泡水、蒜頭去蒂頭備用。
-
取鍋將雞肉川燙去血水後洗淨。
-
另取鍋放入適量水與泡香菇的水，放入作法2雞肉、泡好的段木香菇及蒜頭，水滾後再改以小火續煮，煮至雞肉熟成後斟酌以鹽調味。
小撇步
歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534/
