一吃就愛❤️超下飯的紅燒雞🐔
食材
雞
半隻
紅蘿蔔
一根
辣椒
一根
蔥段
適量
薑片
3-5片
八角
2-3粒
調味料
醬油
3-4大匙
冰糖
適量
米酒
一大匙
鹽
少許
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1 準備所需食材 紅蘿蔔切成滾刀狀 -
2 先汆燙雞肉，去血水和腥味，接著將鍋中的水倒掉，用清水約略沖洗乾淨
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3 在鍋中倒入油，依序加入蔥段、薑片、八角、辣椒爆香，再加入冰糖翻炒至金黃色後加入醬油
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4 醬油冒泡後加入水，注意水之後要可以蓋過雞肉
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5 之後依序加入雞肉和紅蘿蔔燜煮，以小火燜煮約30分
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6 即可端上桌！👏👏
小撇步
1.另外參考的做法：可在步驟三先加入雞肉炒一下，再加入醬油、水及紅蘿蔔，水可不用放那麼多，稍微蓋過雞肉即可
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