一吃就愛❤️超下飯的紅燒雞🐔

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在家品嚐和招待客人的完美下飯料理✨

份量4人份

食材

半隻
紅蘿蔔 一根
辣椒 一根
蔥段 適量
薑片 3-5片
八角 2-3粒
調味料
醬油 3-4大匙
冰糖 適量
米酒 一大匙
少許
  • 1準備所需食材 紅蘿蔔切成滾刀狀
  • 2先汆燙雞肉,去血水和腥味,接著將鍋中的水倒掉,用清水約略沖洗乾淨
  • 3在鍋中倒入油,依序加入蔥段、薑片、八角、辣椒爆香,再加入冰糖翻炒至金黃色後加入醬油
  • 4醬油冒泡後加入水,注意水之後要可以蓋過雞肉
  • 5之後依序加入雞肉和紅蘿蔔燜煮,以小火燜煮約30分
  • 6即可端上桌!👏👏
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小撇步

1.另外參考的做法:可在步驟三先加入雞肉炒一下,再加入醬油、水及紅蘿蔔,水可不用放那麼多,稍微蓋過雞肉即可

2016/08/19 發表 2,659 瀏覽

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