日式豬肉丼飯

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快速方便又美味

份量3人份

食材

肉片 2盒
蛋黃 3顆
隨意
海苔 隨意
洋蔥 半顆
肉片醃料
醬油 2湯匙
米酒 2湯匙
1.5湯匙
醬汁
醬油 1/4碗
柴魚醬油 1/2碗
1湯匙
半碗
  • 1 食材準備
  • 2 將肉片醃料放入攪拌,接著丟入肉片抓勻,保鮮膜封起放入冰箱備用(此階段主要是將肉片去腥) 約30分
  • 3 洋蔥切絲備用
  • 4 蔥切小段備用
  • 5 倒入少許油,將洋蔥絲倒入炒軟至香氣出來
  • 6 接著倒入肉片,此時肉片千萬不要炒熟!否則煮到後面肉會過老,因為後面需倒入醬汁一起悶煮讓肉片入味!此時約炒4~5分熟即可
  • 7 倒入醬汁
  • 8 蓋上鍋蓋中小火悶煮約5分鐘左右即可
  • 9 盛盤,裝好白飯淋上食材,中間放入生蛋黃,可隨意撒上海苔絲和蔥花增添顏色及香氣,就可美味上桌拉~!
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小撇步

醬汁部分:醬油增色但過鹹需配柴魚醬油降低鹹度增添風味,但柴魚醬油顏色過淡也需醬油輔佐

2016/08/19 發表 2,424 瀏覽

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