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貪吃鬼 琦琦
8 食譜 13 粉絲

日式豬肉丼飯

日式豬肉丼飯

描述

快速方便又美味

106 說讚

份量

3 人份

食材

肉片醃料
醬汁

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 將肉片醃料放入攪拌,接著丟入肉片抓勻,保鮮膜封起放入冰箱備用(此階段主要是將肉片去腥) 約30分

    將肉片醃料放入攪拌,接著丟入肉片抓勻,保鮮膜封起放入冰箱備用(此階段主要是將肉片去腥) 約30分

  • 洋蔥切絲備用

    洋蔥切絲備用

  • 蔥切小段備用

    切小段備用

  • 倒入少許油,將洋蔥絲倒入炒軟至香氣出來

    倒入少許油,將洋蔥絲倒入炒軟至香氣出來

  • 接著倒入肉片,此時肉片千萬不要炒熟!否則煮到後面肉會過老,因為後面需倒入醬汁一起悶煮讓肉片入味!此時約炒4~5分熟即可

    接著倒入肉片,此時肉片千萬不要炒熟!否則煮到後面肉會過老,因為後面需倒入醬汁一起悶煮讓肉片入味!此時約炒4~5分熟即可

  • 倒入醬汁

    倒入醬汁

  • 蓋上鍋蓋中小火悶煮約5分鐘左右即可

    蓋上鍋蓋中小火悶煮約5分鐘左右即可

  • 盛盤,裝好白飯淋上食材,中間放入生蛋黃,可隨意撒上海苔絲和蔥花增添顏色及香氣,就可美味上桌拉~!

    盛盤,裝好白飯淋上食材,中間放入生蛋黃,可隨意撒上海苔絲和花增添顏色及香氣,就可美味上桌拉~!

小撇步

醬汁部分:醬油增色但過鹹需配柴魚醬油降低鹹度增添風味,但柴魚醬油顏色過淡也需醬油輔佐

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