檸檬奇異果醬 酸v好滋味

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剛做完 裝杯 放涼後要拍照,偷吃一口 完全欲罷不能(還溫溫的)不小心全吃光,只好再重裝一杯...
溫吃 、涼吃、或冰冷藏當抹醬.慕斯 酸v的美味~ 個人回頭率100%
尤其是熱愛類似優駱乳 優格的,有點像但更清爽.

食材

B
70g
2隻
  • *將A材料備齊放入小鍋中
*B材料打散拌勻 過濾蛋筋( 可免 自己吃隨意)

    *將A材料備齊放入小鍋中 *B材料打散拌勻 過濾蛋筋( 可免 自己吃隨意)

  • 準備一鍋水要隔水加熱,將A放上融化砂糖一下,奇異果丁也可稍加壓碎。

  • *差不多後 千萬將B分少量多次次倒入A鍋,並攪拌迅速! (奶遇酸容易結塊) *倒完拌勻 煮至濃稠狀(約小火7-10分)

  • 裝容器 建議放涼後再撒檸檬皮裝飾(可略) 可現吃或冰冰吃 也可當吐司麵包抹醬!

小撇步

沒有過濾蛋筋,煮的時候容易會有白白的像蛋花湯的蛋白出現(少量),但個人覺得並不影響口感

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