檸檬奇異果醬酸v好滋味

Name: 檸檬奇異果醬 酸v好滋味 by Uti's cookbook❤️
Ingredients: [A] 奇異果切丁 100g; [A] 檸檬汁 50g; [B] 鮮奶油 70g; [A] 砂糖 70g; [B] 蛋 2隻; [A] 檸檬皮屑 一些

Uti's cookbook❤️

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剛做完裝杯放涼後要拍照，偷吃一口完全欲罷不能(還溫溫的）不小心全吃光，只好再重裝一杯...
溫吃、涼吃、或冰冷藏當抹醬.慕斯酸v的美味～個人回頭率100%
尤其是熱愛類似優駱乳優格的，有點像但更清爽.

熱量

VIP 獨享

食材

奇異果切丁

100g

檸檬汁

50g

砂糖

70g

檸檬皮屑

一些

鮮奶油

70g

蛋

2隻

*將A材料備齊放入小鍋中 *B材料打散拌勻過濾蛋筋( 可免自己吃隨意）
準備一鍋水要隔水加熱，將A放上融化砂糖一下，奇異果丁也可稍加壓碎。
*差不多後千萬將B分少量多次次倒入A鍋,並攪拌迅速！ (奶遇酸容易結塊) *倒完拌勻煮至濃稠狀（約小火7-10分）
裝容器建議放涼後再撒檸檬皮裝飾（可略）可現吃或冰冰吃也可當吐司麵包抹醬！

小撇步

沒有過濾蛋筋,煮的時候容易會有白白的像蛋花湯的蛋白出現(少量）,但個人覺得並不影響口感

2016/08/18 發表

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檸檬奇異果醬酸v好滋味

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