檸檬奇異果醬 酸v好滋味

110 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

剛做完 裝杯 放涼後要拍照,偷吃一口 完全欲罷不能(還溫溫的)不小心全吃光,只好再重裝一杯...
溫吃 、涼吃、或冰冷藏當抹醬.慕斯 酸v的美味~ 個人回頭率100%
尤其是熱愛類似優駱乳 優格的,有點像但更清爽.

食材

A
奇異果切丁 100g
檸檬汁 50g
砂糖 70g
檸檬皮屑 一些
B
鮮奶油 70g
2隻
  • 1 *將A材料備齊放入小鍋中 *B材料打散拌勻 過濾蛋筋( 可免 自己吃隨意)
  • 2 準備一鍋水要隔水加熱,將A放上融化砂糖一下,奇異果丁也可稍加壓碎。
  • 3 *差不多後 千萬將B分少量多次次倒入A鍋,並攪拌迅速! (奶遇酸容易結塊) *倒完拌勻 煮至濃稠狀(約小火7-10分)
  • 4 裝容器 建議放涼後再撒檸檬皮裝飾(可略) 可現吃或冰冰吃 也可當吐司麵包抹醬!
贊助

小撇步

沒有過濾蛋筋,煮的時候容易會有白白的像蛋花湯的蛋白出現(少量),但個人覺得並不影響口感

2016/08/18 發表 1,832 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣