蕃茄秋葵醬燒雞肉（電鍋料理）
現在是吃秋葵的好時機～美麗的綠色搭上蕃茄的紅色，視覺效果上為這料理增添了不少分數，炎炎夏日裡，就用電鍋料理輕鬆的解決一餐吧！
食材
秋葵
１０條
牛蕃茄（大）
１個
雞胸肉
100g
薑
適量
蔥花
適量
薄鹽醬油
適量
香油
適量
黑胡椒
適量
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1 蕃茄切片，秋葵外表洗乾淨用少許香油拌一下，備用。
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2 雞肉切成塊狀，加入薑片（或薑末），用適量的薄鹽醬油和香油抓醃一下，大約醃10分鐘，備用。
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3 將步驟１的蕃茄和秋葵按順序擺盤後，在中間放上步驟２醃好的雞胸肉片，電鍋外鍋倒入一杯水，水滾後再放入，待電鍋跳起後取出，撒上少許的黑胡椒及蔥花，即可上桌食用！
小撇步
１．秋葵一定要先拌過油，入電鍋蒸後才會比較翠綠不會變黃黃的。
２．雞胸肉抓醃時可放入冰箱內，入味的速度會加快。
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