和風什錦炊飯

Midori 咪豆栗的灶腳
73 食譜 472 粉絲

描述

忙碌的日子,卻也不想隨便吃吃,那就來做一鍋炊飯吧!吸收了高湯和所有食材精華的米粒,晶瑩飽滿濕潤、香氣十足。做法簡單,美味一點也沒有打折!

份量

3 人份

食材

1.5 杯
1 支
3 朵
1/4 根
10 隻
2 支
炊飯高湯
300 ml
2 大匙
1 大匙

步驟

  • 水煮筍、紅蘿蔔切小丁。乾香菇泡開,切小丁。蝦仁去泥腸、切丁。蔥切末。米洗淨瀝乾。炊飯高湯的材料混合備用。

  • 將所有材料放至土鍋中,倒入炊飯高湯後稍微攪拌混合、蓋上鍋蓋,開中大火煮滾。

  • 待煮滾後,調整成小火,再煮約8分鐘。之後關火續悶著約15分鐘。起鍋盛盤前灑上蔥花,攪拌均勻即完成。

小撇步

1. 用土鍋、鑄鐵鍋,或是電鍋、電子鍋,都可以做炊飯。電子鍋相對簡單,有炊飯行程的一鍵到底即可,我個人則是偏好土鍋。用土鍋煮白米飯,米:水大約是1:1 ,做炊飯的時候因為還有其他食材,所以米:水(高湯+所有的液體量)通常是以1:1.2的比例來計量。食材都能依個人喜好自由調整。

5,384 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Midori 咪豆栗的灶腳
73 食譜 472 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞湯 泡菜鍋 回鍋肉 糖醋魚 燉牛肉 雞胸肉 石斑魚 櫻花蝦 紅豆湯 梅子酒 薑母鴨 蒜頭雞 潤餅 鮭魚 雪q餅 鳳梨 香菇雞湯 部隊鍋 滷豬腳 刈包 梅干扣肉 脆皮燒肉 鳳梨蝦球 東坡肉 新餐肉 米糕 水餃 紅燒牛肉 米餅 紅燒獅子頭 發糕 鹽水雞 糖醋排骨 滷味 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 羊肉爐 蝦子 鱸魚 植物肉 豬腳 麻油雞 桂圓紅棗茶 壽喜燒 馬鈴薯燉肉 牛排 新豬肉 鴨賞 滴雞精 紅燒肉