真男人料理-火焰金沙蝦球

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食材

蝦子 12支
鴨蛋黃 2顆
青蔥 1支
酥炸粉 適量
胡椒 適量
適量
米酒 適量
  • 1 將素材準備好,蝦子剝殼後浸泡在調味料中(鹽半湯匙、胡椒粉適量、米酒一瓶蓋),並且將酥炸粉調成濃稠程度(記住不要太稀,因為到時候蝦子本身有水分)
  • 2 蝦子醃漬15分鐘之後,裹上酥炸粉,大概炸2分鐘。
  • 3 將蛋黃切碎之後,配上一湯匙的油(喜歡滑順的可以+2湯匙),小火慢慢煎至融化。
  • 4 鴨蛋黃呈現這個狀態的時候就可以加上蝦球。
  • 5 拌炒大概30秒即可
  • 6 起鍋之後大概長這個樣子。
  • 7 加上少許蔥塊,大功告成!
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2016/08/15 發表 2,424 瀏覽

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