林書廷 8 食譜 15 粉絲 追蹤 真男人料理-火焰金沙蝦球 198 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦子 12支 鴨蛋黃 2顆 青蔥 1支 酥炸粉 適量 胡椒 適量 鹽 適量 米酒 適量 步驟 將素材準備好,蝦子剝殼後浸泡在調味料中(鹽半湯匙、胡椒粉適量、米酒一瓶蓋),並且將酥炸粉調成濃稠程度(記住不要太稀,因為到時候蝦子本身有水分) 蝦子醃漬15分鐘之後,裹上酥炸粉,大概炸2分鐘。 將蛋黃切碎之後,配上一湯匙的油(喜歡滑順的可以+2湯匙),小火慢慢煎至融化。 鴨蛋黃呈現這個狀態的時候就可以加上蝦球。 拌炒大概30秒即可 起鍋之後大概長這個樣子。 加上少許蔥塊,大功告成! 5,153 瀏覽 2016/08/15 發表