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園藝享活家~愛媽(Candy)
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河粉蛋餅

河粉蛋餅

描述

以河粉代替了蛋餅皮,加上蔥蛋去煎成蛋餅, 想吃有點變化的加個起司或肉排或2-3種蔬果,創意美味升級版囉!

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

食材

步驟

  • 先備好sauce:
鍋中放水開火,水滾後加入醬油膏及番茄醬再少許糖,拌勻煮滾後加入蓮藕水,就是美麗又可口的sauce!

    先備好sauce: 鍋中放水開火,水滾後加入醬油膏及番茄醬再少許糖,拌勻煮滾後加入蓮藕水,就是美麗又可口的sauce!

  • 首先需將河粉皮攤開備用,依序打蔥花蛋......

    首先需將河粉皮攤開備用,依序打花蛋......

  • 鍋中放入少許橄欖油並將鍋子提起轉圈讓油佈滿鍋中,倒入蛋液並讓鍋微轉使蛋液攤平約5-10秒內,請即刻平鋪河粉皮,💖此時的火要特別注意~中小火煎,蛋皮與河粉皮合一,翻面再煎約2-3分鐘,捲起,切斷。(用木鏟子)

    鍋中放入少許橄欖油並將鍋子提起轉圈讓油佈滿鍋中,倒入蛋液並讓鍋微轉使蛋液攤平約5-10秒內,請即刻平鋪河粉皮,💖此時的火要特別注意~中小火煎,蛋皮與河粉皮合一,翻面再煎約2-3分鐘,捲起,切斷。(用木鏟子)

  • 盛起,淋上sauce。
美味早餐上桌囉!

    盛起,淋上sauce。 美味早餐上桌囉!

小撇步

💖煎河粉蛋餅需特別留意火侯拿捏,河粉皮方可軟Q彈。(因火太大或煎過久多會讓河粉起泡變硬。)

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留言

共 3 則
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  • 河粉皮那裡買

  • 林家蓁
    林家蓁

    請問河粉皮哪裡買呢? 感謝

  • 請問河粉皮在哪可以買到?謝謝

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