Madeleine 玫瑰瑪德蓮
瑪德蓮是非常經典的法式小點，也是我的最愛之一。
簡單調製麵糊，裏面可加檸檬皮屑或覆盆子果乾或蜂蜜或巧克力⋯⋯
小巧可愛的貝殼，隱藏小小驚喜～手邊剛好有可食用乾燥玫瑰花瓣，就來好好浪漫一下吧！🌹🌹🌹
食材
無鹽奶油
65g
雞蛋
1-2個
細砂糖
50g
香草精
1小匙
可食用乾燥玫瑰花瓣
數瓣
低筋麵粉
65g
泡打粉
2g
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1 在248農學市集買到乾燥的玫瑰花瓣 -
2 香氣非常濃郁，所以就以少量幾片㓎泡約10cc的熱水，讓味道更加釋放
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3 準備溼料 室溫融化的奶油、雞蛋（適大小用1-2個）、香草精、細砂、玫瑰花瓣水，攪打均勻
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4 右邊乾料則是過篩後的低筋麵粉、泡打粉
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5 將乾料分次拌入溼料中，以刮刀拌勻，即完成麵糊
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6 貝殼模具先刷上奶油，再篩上一層薄薄的麵粉
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7 麵糊倒入模具中，稍微輕輕搖晃一下，使其平整
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8 在表面放上一小片乾燥玫瑰花瓣 烤箱200度烤15-18分鐘
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9 脫膜放涼
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10 簡單快速的玫瑰瑪德蓮完成了！再配上灑了玫瑰花瓣的紅茶，浪漫的午茶與你有約～🌹
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