雞肉白菜千層麵。拜拜烤雞+餛飩皮變化料理
描述
網誌版完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44651365
我家娘親總習慣過年前買一堆食材把冰箱塞滿滿，
導致過年後如何消耗多餘的食材成了一大課題！
不知道大家家裡是否也有這樣的情形？
這次分享的「雞肉白菜千層麵」
就是結合吃剩的拜拜烤雞、容易買太多用不完的大白菜，
以及包剩的餛飩皮做的變化料理~
（2人份，1人份約390大卡）
熱量
食材
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200g
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半顆
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12張
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100g
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各適量
步驟
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拜拜烤雞肉切成小丁備用；大白菜洗淨切絲後入鍋中炒至軟熟出水 （照片中紅色部份是胡蘿蔔絲，剛好我之前做菜有剩，就順手加進去）
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加入調味料及雞肉丁拌炒均勻即成餡料，取1/3的餡料鋪在烤皿中
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取4張餛飩皮分別用水沾濕，疊放在餡料上面，再鋪上適量焗烤起司絲（有灑些香料增添風味）
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重複步驟，依序疊放完餡料、餛飩皮及起司絲，放入預熱好烤箱中，180度烤約15~20分鐘
小撇步
1.炒餡料時可先試味調整，調味料部份可依個人喜好替換調整（例如：可加入白醬、蒜粉、辣椒粉、義式香料等）
2.因烤雞肉已熟，故不需拌炒太久，以免後續再烤過會太老
3.餛飩皮也可換成水餃皮，但水餃皮較厚，可以稍微拉薄一些，一層放2張
