鮮奶酪佐水蜜桃醬
份量
5
人份
時間
30
分鐘
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1將吉利丁剪小片後，泡在冰水中軟化。 -
2鍋中放入鮮奶，加熱至邊緣冒小泡泡放入糖，接著把吉利丁從冰水取出並擰乾水份，放入鮮奶中攪拌至吉利丁完全融化即可熄火，不必煮沸。
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3用一個小濾網將奶酪液倒入模型中，濾掉一些雜質。
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4表面的小泡泡可用牙籤刺破，放涼後置入冰箱冷藏至少6小時。
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5水蜜桃與汁打成水蜜桃醬之後，搭配奶酪吃。
小撇步
1.罐頭水蜜桃可以用芒果、奇異果等適合做成醬的水果取代。
2.我使用的是耐熱度高的矽膠模，所以在奶酪液熱的時候倒入，如果是不耐熱的模型，務必等冷卻後再倒入。
3.此份量可做約5個玫瑰模型。
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