【厚生廚房】絲瓜炒蛤蜊
食材
絲瓜
1條
青蔥
少許
薑
少許
蒜
少許
蛤蜊
300克
鹽
少許
米酒
少許
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11. 絲瓜去皮切塊。 2. 青蔥切段備用。 3. 薑切片備用。 4. 蒜切片備用。 5. 將蛤蜊泡入加了1大匙鹽的冷水中，靜置約1～2小時吐沙備用。
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2鍋內熱油，放入絲瓜、青蔥段、薑片、蒜片一起以大火翻炒均勻。
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3再放入蛤蜊，加入適量的鹽、少量的米酒，轉成小火拌炒，待蛤蜊全開即成。
小撇步
蛤蜊稍微開口時，實用是最鮮美的時候!!
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