全麥優酪乳吐司（麵包機）
描述
用麵包機做出帶點微酸又鬆軟可口的吐司！
氣溫高的夏日不想用烤箱再加溫，想吃吐司麵包時用麵包機是最方便快速的了～
步驟
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麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將材料放入，酵母粉投入專用糟（若用新鮮酵母則先和份量內的優酪乳拌勻後一開始就先倒入容器內），選擇製作麵包麵團的選項。亦可使用單純的攪拌麵團功能，共攪拌２０分鐘，奶油在攪拌１０分鐘後再放入，攪拌完成的麵團就留在容器內發酵至兩倍大。
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約４０分鐘～１個小時首次發酵完成(手沾麵粉插麵團一個洞不彈回即發酵完成)，倒出麵團輕壓出空氣後滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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醒好的麵團桿成長形後由短邊往中間三折起來，轉９０度再桿成長形。（即桿平後再三折，重覆３次，這樣烤出的麵包口感較佳。）
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完成３次三折後，將麵團再桿成長形後捲起，取出麵包機容器內的葉片，將整型好的麵團平放入容器內，再放回麵包機裡，蓋上蓋子進行第二次發酵。（若冬天室溫低，可啟動"製作天然酵母"的發酵功能，以控制溫度讓麵團較好發酵。）
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約１小時麵團達九分滿發酵完成，表面噴點水撒點燕麥片(可省略)，即可選擇烘烤模式進行烘烤。
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烘烤完成，立刻倒出放鐵網架上放涼，完全冷卻後再行切片。
小撇步
＊也可以一開始就直接選擇用製作一般吐司的功能選項，全程讓機器自動攪拌至烘烤完成，更輕鬆方便。只是夏天室溫高，一鍵式製作方式較無法做出發酵完美的吐司，分階段製作，既快速也美味。
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