香蘭椰絲甜點
描述
泰式甜品.香蘭椰絲捲(又稱七葉蘭)
香蘭，台灣把它稱做七葉蘭
台灣人對它的運用就是煮水喝
台灣的泰菜餐廳運用最多的是炸香蘭雞
香蘭，除了香氣之外
做為甜點的染色才是更重要的經濟使用
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
備料步驟1. 香蘭葉洗乾淨
-
切小段
-
調理機和水打汁後過濾
-
過濾出來的天然綠
-
備料步驟2. 這是椰絲乾
-
乾鍋炒香備用
-
糯米粉與在來米粉比例為4:1.
-
香蘭水和粉的比例依經驗揉到不黏手.
-
加點糖
-
撕一點粿體煮熟做成粿粹.
-
加了粿粹一起再揉到光滑有Q感.
-
包入炒好的椰絲
-
蒸熟
-
外面在撒一些椰絲
-
好香呀~
小撇步
泰泰風部落格
http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
ＦＢ粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
官方網站http://taitaifon.com/
