泰式檸檬魚。by克莉絲塔

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夏季這樣吃,魚肉軟嫩又爽口...

食材

鱸魚 1條
薑(切片-蒸魚用) 1塊
蔥(切段-蒸魚用) 1支
香茅(乾燥)(蒸魚用) 少許
米酒(蒸魚用) 少許
檸檬魚醬汁
辣椒(切末) 1-2根
蒜(切末) 5-6個
香菜(切末) 適量
魚露 2大匙
醬油/鹽 少許
椰糖 2大匙
檸檬(切三片,其餘榨汁) 1-2個
  • 1 1.鱸魚洗淨,將魚肚裏和魚身鋪上蔥段、薑片和香茅。 2.加些米酒去腥。 3.放入蒸鍋,蒸10-12分鐘(蒸魚時間請視魚大小自行調整)。 4.將調味料在醬料碗中調勻備用。
  • 2 1.魚蒸好後將蔥、薑、香茅撈去。 2.將魚另盛在一盤上(蒸魚流出的湯汁不要倒入)。 3.在魚身上鋪上幾片檸檬片(無亦可)。 3.淋上調好的醬汁就完成了。
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小撇步

檸檬酸度請依個人喜好自行調整

2016/08/08 發表 6,946 瀏覽

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